生活中有(you)許多(duo)神秘的力量，它(ta)們就藏在(zai)我們身邊的點(dian)點(dian)滴滴之中，默默影響著(zhu)這個世界(jie)。

表面(mian)張力(li)就是這許許多多神秘(mi)力(li)量中的一個，或許它很不起眼(yan)，但(dan)卻(que)無時(shi)不刻都(dou)在發揮著自(zi)己(ji)的神奇魔(mo)力(li)。

今天就讓神奇大教(jiao)授(shou)帶(dai)我們一起尋找，生活(huo)中(zhong)表(biao)面(mian)張(zhang)力留下的那些蛛絲馬跡！

鋼針水上漂！

在(zai)我國古(gu)代明清兩(liang)代的(de)(de)七(qi)夕節(jie)，盛行(xing)一種名為(wei)投針乞(qi)巧的(de)(de)習俗。女(nv)孩(hai)子們將針輕巧的(de)(de)放置于水面，如果針能漂(piao)在(zai)水面上(shang)不(bu)下沉，證明這位(wei)投針的(de)(de)女(nv)孩(hai)子心靈(ling)手巧受到織(zhi)女(nv)的(de)(de)垂青(qing)，是(shi)非常好的(de)(de)兆(zhao)頭。

今天的節目現場我們(men)也有(you)著(zhu)一樣的道具，不過...我們(men)的大教授可能和心靈(ling)手巧不怎(zen)么沾(zhan)邊...無論怎(zen)么放(fang)，針最終都會(hui)沉下去(qu)。

不過，沒關系！

心靈手巧不夠(gou)，科學知識來湊！

神奇(qi)大(da)教授(shou)用出了一招殺手(shou)锏！

輕松(song)地將鋼(gang)針放在了水面上(shang)！

大教授(shou)到底(di)是用了什么招數才將鋼針(zhen)，

放到水面而不沉(chen)？

還是在節目中一窺究竟吧！~

偷(tou)偷(tou)告訴(su)你，這(zhe)招非常簡單喲

只要看了這期節目，以后我(wo)們(men)...

解辣哪家強？飲料解辣大比拼！

你可能會問解辣和(he)表(biao)面張(zhang)力有什么關系？

其實讓我們感覺到(dao)辣的(de)(de)辣椒素是不溶于(yu)水(shui)(shui)的(de)(de)，它與水(shui)(shui)之間存在張力，而一部分物(wu)質(zhi)可以(yi)有效地降低表(biao)面(mian)張力，這些(xie)物(wu)質(zhi)被稱為表(biao)面(mian)活(huo)性物(wu)質(zhi)。當我們感覺到(dao)辣的(de)(de)時(shi)候，飲用含有表(biao)面(mian)活(huo)性物(wu)質(zhi)的(de)(de)飲料(liao)，就會把(ba)辣椒素和(he)水(shui)(shui)融在一起然后順水(shui)(shui)流走。

所以(yi)，哪些(xie)飲品可以(yi)解辣，我們直接(jie)通過實驗就可以(yi)得到(dao)驗證！

將(jiang)碳酸飲料、果汁、米湯(tang)分別與辣椒(jiao)(jiao)油混合(he)，能(neng)夠與辣椒(jiao)(jiao)油融合(he)在一起的(de)，就(jiu)是可以解辣；如果和辣椒(jiao)(jiao)油分層，就(jiu)是不能(neng)解辣。

上圖中的(de)碳(tan)酸飲(yin)料(liao)在倒入(ru)辣(la)(la)椒(jiao)油后形成了非常明顯(xian)的(de)分層，這就證明碳(tan)酸飲(yin)料(liao)是不能解(jie)辣(la)(la)的(de)！

最終，在將(jiang)辣椒油分別倒入三種飲(yin)料(liao)里之后發(fa)現，只有米湯可(ke)以完(wan)(wan)美的和辣椒油相融(rong)，完(wan)(wan)全沒有分層現象！

生活中的(de)(de)表面(mian)(mian)張力其(qi)實還有很多(duo)，它(ta)們(men)遍布于我們(men)身(shen)邊的(de)(de)方(fang)方(fang)面(mian)(mian)面(mian)(mian)，我們(men)可以(yi)認識(shi)它(ta)，利(li)用它(ta)，控制它(ta)為人類所(suo)用。