表(biao)界(jie)面張力在產品開(kai)發(fa)(fa)中起著重要(yao)作用。世界(jie)各地的(de)(de)研發(fa)(fa)部門都要(yao)測試表(biao)界(jie)面張力來提(ti)高(gao)他們的(de)(de)產品質量。優化清(qing)潔劑配方以提(ti)高(gao)它們的(de)(de)清(qing)潔性能(neng)，降(jiang)低表(biao)面活(huo)性劑的(de)(de)量以及在更(geng)低的(de)(de)溫度下使用更(geng)生態(tai)的(de)(de)表(biao)面活(huo)性劑。定制涂料以便更(geng)好地附著在應用的(de)(de)表(biao)面上，開(kai)發(fa)(fa)藥(yao)物以提(ti)高(gao)它們的(de)(de)效(xiao)力。在這里(li)列舉了一些行業的(de)(de)案例(li)，包括洗衣清(qing)潔劑和藥(yao)物等(deng)等(deng)。

表面張力決定清潔劑配方的效力

水的(de)(de)(de)高表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力(li)使它(ta)相對來說是(shi)比較差(cha)的(de)(de)(de)清潔劑(ji)。當(dang)提(ti)高水的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)（就像在(zai)(zai)洗衣服和(he)洗碗(wan)碟(die)時通(tong)常做的(de)(de)(de)），因為(wei)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力(li)降(jiang)低清潔效率有(you)輕微(wei)的(de)(de)(de)提(ti)高。溫(wen)度(du)本身的(de)(de)(de)影響非常有(you)限，不足以(yi)使水變成一個好(hao)的(de)(de)(de)清潔劑(ji)，因此需要(yao)(yao)添加表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性劑(ji)。表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性劑(ji)是(shi)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性分子，吸附在(zai)(zai)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)上以(yi)降(jiang)低表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力(li)。表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張(zhang)力(li)是(shi)在(zai)(zai)清潔劑(ji)配方(fang)開發(fa)中常規需要(yao)(yao)檢測(ce)的(de)(de)(de)。

優化涂料的表面張力以達到無缺陷涂層

對于涂(tu)(tu)料最(zui)基本的(de)要(yao)(yao)求是它可以在表(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)形(xing)成均勻無(wu)缺陷(xian)的(de)涂(tu)(tu)層。很(hen)多表(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)檢測(ce)時(shi)發現不平整(zheng)，有橘皮現象(xiang)，有環(huan)形(xing)坑或者魚眼(yan)狀缺陷(xian)，這(zhe)些都和表(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)有關(guan)，可以通過微調(diao)來(lai)改善。為了調(diao)整(zheng)涂(tu)(tu)料的(de)表(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)，需(xu)要(yao)(yao)添加少量的(de)表(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)活性劑(ji)。因(yin)為較低(di)的(de)表(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)會使其和基材的(de)潤濕性更好，因(yin)此需(xu)要(yao)(yao)降低(di)涂(tu)(tu)料的(de)表(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)。但是，太低(di)的(de)表(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)也會導致水平問題(ti)。因(yin)此，在尋(xun)求無(wu)缺陷(xian)涂(tu)(tu)料時(shi)需(xu)要(yao)(yao)平衡表(biao)(biao)(biao)面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)的(de)大小。

界面張力是提高原油采收率一個重要指標

在(zai)石油(you)(you)開采(cai)中，采(cai)用不同的(de)方法以提(ti)高(gao)原油(you)(you)采(cai)收率(lv)，如(ru)注入CO2用于(yu)提(ti)高(gao)采(cai)油(you)(you)率(lv)。當CO2被注入油(you)(you)田后，它(ta)和(he)油(you)(you)、鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)接觸并相互作用，由此(ci)改變油(you)(you)田內(nei)的(de)平(ping)衡條(tiao)件和(he)液體的(de)性質。提(ti)高(gao)采(cai)油(you)(you)的(de)效(xiao)率(lv)關(guan)聯(lian)于(yu)一(yi)些因(yin)(yin)素，比如(ru)CO2滲透進油(you)(you)田的(de)孔，以及它(ta)置換油(you)(you)田中油(you)(you)和(he)鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)的(de)能力，并降低油(you)(you)的(de)粘度。因(yin)(yin)此(ci)，CO2-水(shui)(shui)和(he)CO2-油(you)(you)的(de)界面張力在(zai)采(cai)油(you)(you)效(xiao)率(lv)中尤(you)為重(zhong)要(yao)。

界面張力決定食物的穩定性

許多食(shi)物，比(bi)如牛奶，黃(huang)(huang)油(you)，蛋黃(huang)(huang)醬(jiang)以(yi)及冰激(ji)淋(lin)等都是乳(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)。乳(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)通(tong)(tong)(tong)(tong)常(chang)都由互不相(xiang)(xiang)溶的(de)兩相(xiang)(xiang)組成(cheng)（通(tong)(tong)(tong)(tong)常(chang)是油(you)和(he)水），其中(zhong)一相(xiang)(xiang)以(yi)很(hen)小的(de)液(ye)滴(di)分(fen)散在(zai)另一相(xiang)(xiang)中(zhong)。除(chu)了(le)這兩相(xiang)(xiang)之外，乳(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)通(tong)(tong)(tong)(tong)常(chang)含(han)有乳(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)，起(qi)著保持乳(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)穩定(ding)(ding)性的(de)重要作用。盡(jin)管(guan)可以(yi)通(tong)(tong)(tong)(tong)過均質制造油(you)水乳(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)，但(dan)形(xing)成(cheng)的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)不穩定(ding)(ding)會(hui)很(hen)快(kuai)分(fen)離成(cheng)兩相(xiang)(xiang)。乳(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)是表面活(huo)性分(fen)子，可以(yi)吸(xi)附(fu)在(zai)油(you)-水界面形(xing)成(cheng)一層膜(mo)從而阻止液(ye)滴(di)合(he)并而達到乳(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)的(de)穩定(ding)(ding)。在(zai)食(shi)品(pin)中(zhong)，通(tong)(tong)(tong)(tong)常(chang)有一些典型(xing)的(de)天然乳(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)，比(bi)如蛋白(bai)質和(he)油(you)脂，但(dan)通(tong)(tong)(tong)(tong)常(chang)還需要在(zai)生產中(zhong)添加乳(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)。為了(le)研究食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)劑(ji)，界面張力有著重要的(de)作用。

表界面張力影響藥物的性能

表(biao)(biao)界面張(zhang)(zhang)力(li)(li)在許多(duo)藥(yao)物加工過程(cheng)中(zhong)扮(ban)演著重要的(de)(de)作用，從片劑包衣(yi)到(dao)藥(yao)物的(de)(de)溶(rong)解性(xing)和(he)穩(wen)定(ding)性(xing)。片劑包衣(yi)通(tong)常用于改(gai)善外觀，掩飾味道和(he)嗅覺(jue)，并且控制藥(yao)物釋(shi)放的(de)(de)速率(lv)。高分子(zi)材料通(tong)常被用作包衣(yi)，因此(ci)高分子(zi)溶(rong)液的(de)(de)表(biao)(biao)面張(zhang)(zhang)力(li)(li)會影(ying)響到(dao)包衣(yi)的(de)(de)成功與(yu)否。表(biao)(biao)面活性(xing)分子(zi)通(tong)常會加到(dao)高分子(zi)涂層溶(rong)液中(zhong)來降低它們(men)的(de)(de)表(biao)(biao)面張(zhang)(zhang)力(li)(li)。因此(ci)，對于臨(lin)界膠束濃度的(de)(de)了解在制藥(yao)行業(ye)就尤(you)為重要。

界面的性(xing)質(zhi)對(dui)于藥(yao)物(wu)的溶解性(xing)來說(shuo)也有著(zhu)顯(xian)著(zhu)的影響。例如，不(bu)同的脂(zhi)質(zhi)體(ti)釋放體(ti)系已研(yan)究用于提高(gao)現有藥(yao)物(wu)配(pei)方的效率。脂(zhi)質(zhi)體(ti)由磷脂(zhi)質(zhi)和膽固(gu)醇組成。為了找到(dao)磷脂(zhi)質(zhi)、膽固(gu)醇和藥(yao)物(wu)的較佳配(pei)比，以最大化藥(yao)物(wu)的釋放和穩定，脂(zhi)質(zhi)體(ti)的表面張(zhang)力需要被評估。

在藥(yao)物(wu)開發中乳(ru)液穩定性也(ye)很重要，因為(wei)乳(ru)液類的(de)藥(yao)物(wu)通常用于注射或(huo)者個人護理(li)產品。表面活(huo)性劑和高分子通過(guo)降低分散質和連續相之間的(de)界(jie)面張力，通常扮演著乳(ru)液穩定劑的(de)角色。