表面張力是啥意(yi)思？把液體表面任意單位(wei)長度的收縮力稱為(wei)表(biao)面(mian)張(zhang)力，單位為(wei)N?m-1。表(biao)面(mian)張(zhang)力是表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)(ji)溶液的(de)一個(ge)非常(chang)重(zhong)要的(de)物化性(xing)(xing)能(neng)。表(biao)面(mian)活性(xing)(xing)劑(ji)(ji)的(de)許(xu)多應用性(xing)(xing)能(neng)都與它有關，比如潤濕(shi)、洗滌、增溶、分(fen)散等。

 表面(mian)(mian)活性劑是一(yi)(yi)種具有(you)特殊結構和性質的(de)有(you)機化(hua)合物，它們能明顯地改變兩相(xiang)間的(de)界面(mian)(mian)張(zhang)力或液(ye)體(ti)（一(yi)(yi)般為(wei)水）的(de)表面(mian)(mian)張(zhang)力，具有(you)潤濕﹑起泡﹑乳(ru)化(hua)﹑洗(xi)滌等性能。

就結構而(er)言，表面活(huo)性(xing)劑(ji)都有一(yi)個共同(tong)的特點，即其分子中含(han)有兩(liang)種(zhong)不同(tong)性(xing)質的基團，一(yi)端是長(chang)鏈非極性(xing)基團，能溶(rong)(rong)于油而(er)不溶(rong)(rong)于水(shui)(shui)(shui)，亦即所謂的疏水(shui)(shui)(shui)基團或憎水(shui)(shui)(shui)基，這種(zhong)憎水(shui)(shui)(shui)基一(yi)般都是長(chang)鏈的碳氫(qing)化合(he)物，有時也(ye)為有機氟﹑有機硅(gui)﹑有機磷(lin)﹑有機錫鏈等。另一(yi)端則是水(shui)(shui)(shui)溶(rong)(rong)性(xing)的基團，即親(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基團或親(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基。親(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基團必須有足夠(gou)的親(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)性(xing)，以(yi)保(bao)證整個表面活(huo)性(xing)劑(ji)能溶(rong)(rong)于水(shui)(shui)(shui)，并有必要的溶(rong)(rong)解度。由于表面活(huo)性(xing)劑(ji)含(han)有親(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基和(he)疏水(shui)(shui)(shui)基，因而(er)它們(men)至(zhi)少能溶(rong)(rong)于液相(xiang)中的某(mou)一(yi)相(xiang)。表面活(huo)性(xing)劑(ji)的這種(zhong)既親(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)又(you)親(qin)(qin)(qin)(qin)油的性(xing)質稱為兩(liang)親(qin)(qin)(qin)(qin)性(xing)。

表面張力是什么現象

通常(chang)把(ba)(ba)一個相與它本(ben)身的飽和(he)蒸氣相接觸(chu)的面(mian)稱為(wei)(wei)表(biao)(biao)面(mian)，把(ba)(ba)兩個不同(tong)物質相接觸(chu)的面(mian)稱為(wei)(wei)界面(mian)。但實際(ji)中常(chang)常(chang)把(ba)(ba)一相為(wei)(wei)空氣的接觸(chu)面(mian)稱為(wei)(wei)表(biao)(biao)面(mian)。

表(biao)面(mian)(界面(mian))張(zhang)力是由自(zi)由表(biao)面(mian)能引起的沿液面(mian)表(biao)面(mian)作用在單(dan)(dan)位長度上的力，在數值上同單(dan)(dan)位表(biao)面(mian)上的自(zi)由表(biao)面(mian)能相等。表(biao)面(mian)張(zhang)力單(dan)(dan)位是牛頓／米(N／m)或毫牛頓／米(mN／m)。

表面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)(li)(或者說(shuo)自由表面(mian)(mian)能(neng))產生的(de)根本原(yuan)因是(shi)由于表面(mian)(mian)或界(jie)面(mian)(mian)層的(de)分子受力(li)(li)(li)不平(ping)衡所(suo)致(zhi)。分子之間作用力(li)(li)(li)越(yue)大(da)，表面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)(li)越(yue)、大(da)。一般來說(shuo)，極性物質的(de)表面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)(li)比非極性物質的(de)大(da)，固體的(de)表面(mian)(mian)張(zhang)(zhang)力(li)(li)(li)比液(ye)體的(de)大(da)。

表面(mian)(mian)張(zhang)力(li)的測(ce)定方法(fa)(fa)(fa)很(hen)多，如環法(fa)(fa)(fa)、滴(di)(di)體積(ji)(ji)法(fa)(fa)(fa)(或(huo)(huo)滴(di)(di)重法(fa)(fa)(fa))、最(zui)大氣泡法(fa)(fa)(fa)、平板法(fa)(fa)(fa)、毛(mao)細(xi)管上升(或(huo)(huo)下降)法(fa)(fa)(fa)、懸(xuan)滴(di)(di)法(fa)(fa)(fa)、振動噴(pen)射法(fa)(fa)(fa)等。我國國家(jia)標準規定了采用拉起液膜法(fa)(fa)(fa)及滴(di)(di)體積(ji)(ji)法(fa)(fa)(fa)測(ce)定表面(mian)(mian)張(zhang)力(li)及界(jie)面(mian)(mian)張(zhang)力(li)。

影響表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張力(li)的(de)因(yin)素很多，因(yin)此，測定表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張力(li)時需注(zhu)意以下幾個(ge)方面(mian)(mian)(mian)(mian)：①溶液要恒溫。通常，溫度升高，表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張力(li)降低。例如，水(shui)的(de)表(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張力(li)rH2O(mN／m)與溫度t(℃)的(de)關(guan)系為(wei)：

rH2O=75．680—0．138t一0．356×10—3t2+0．47×10—6t3

所以溫度(du)變化要(yao)控(kong)制在(zai)(zai)±0．1℃以內。②測(ce)(ce)量(liang)要(yao)在(zai)(zai)潔(jie)凈(jing)的(de)(de)環(huan)境中(zhong)進行，盡(jin)量(liang)使測(ce)(ce)量(liang)體系封閉。溶(rong)液的(de)(de)表(biao)面對于大氣灰塵或周圍的(de)(de)揮發(fa)性(xing)(xing)化學溶(rong)劑非常敏感(gan)，少量(liang)的(de)(de)雜質即會(hui)影響測(ce)(ce)量(liang)值的(de)(de)準確性(xing)(xing)。所以在(zai)(zai)進行測(ce)(ce)定的(de)(de)房(fang)間(jian)內不應存(cun)放或處理揮發(fa)性(xing)(xing)物(wu)品，全部儀器(qi)應該(gai)用保(bao)(bao)護(hu)(hu)天平的(de)(de)罩子保(bao)(bao)護(hu)(hu)起(qi)來，與所測(ce)(ce)液體有接觸(chu)的(de)(de)測(ce)(ce)量(liang)器(qi)件，如鉑絲環(huan)、毛細管、測(ce)(ce)量(liang)杯(bei)等必(bi)須潔(jie)凈(jing)。③水須達(da)(da)到(dao)一定的(de)(de)純度(du)。另外，不同(tong)溶(rong)液，其表(biao)面達(da)(da)到(dao)平衡的(de)(de)時間(jian)不同(tong)，可從數分鐘(zhong)到(dao)數小時，因此(ci)，需(xu)根(gen)據具體情(qing)況選擇合適的(de)(de)測(ce)(ce)定方法。可在(zai)(zai)一段時間(jian)內多次測(ce)(ce)量(liang)，根(gen)據表(biao)面張(zhang)力與時間(jian)的(de)(de)曲線(xian)，確定表(biao)面達(da)(da)到(dao)平衡的(de)(de)時間(jian)。